Az örökzöld Camellia sinensisThee, azaz teacserje leveleiből készülnek az igazi teák: a fekete tea, zöld tea, a fehér tea, a matcha, az oolong (ejtsd: ulong) és a puerh tea. A szálas teák készítésénél a teacserje legfiatalabb felső leveleit szüretelik le, ebből készül különböző eljárásokkal a sokféle tea.
Teakészítés leveleiből:
- a leszedett felső, fiatal tealeveleket napon kell fonnyasztani 15–30 percig,
- majd egy felhevített wok serpenyőben forgatni, sütni 4–6 percig (zsiradék nélkül),
- majd kis golyókat gyúrni belőle, hogy a nedvesség távozzon,
- ezután a golyókat szétszedve, konyharuhára kiterítve, további egy napig szárítsuk szobahőmérsékleten.
A teacserjének gyönyörű, fehér virága van, sárga középpel, amit érdemes olykor leszedni és teát készíteni belőle. Illatos, nyugtató, édeskés aromájú teája van a virágoknak. Földjét tartsuk mindig nedvesen, de a pangó vizet nem szereti!
-10 Fokig télálló fajta
